렌틸콩 효능과 장단점 알아보기 다이어트에 엄청 좋은 렌틸콩에 대해서 알아봅시다 렌틸콩 이란? 렌틸콩은 콩과에 속하는 일 년생 식물이며 유럽 남부 및 지중해 연안이 원산지이며, 꼬투리 안에 들어있는 렌틸콩의 양면이 렌즈 모양을 닮았다 해서 붙여진 이름입니다. 달(Dal)이라는 이름으로 불리기도 합니다. 우리나라의 녹두와 비슷하고 일반콩보다 작고 납작합니다. 렌틸콩은 미국의 '헬스' 라는 건강잡지에 우리나라의 김치, 일본의 낫또, 그리스의 요구르트, 스페인의 올리브 등과 함께 세계 5대 건강식품으로 선정되기도 했습니다. 렌틸콩은 고단백 저칼로리 식품으로써 고소한 맛을 내며 다이어트 식품으로 큰 관심을 끌고 있습니다. 양질의 단백질이 많이 함유 되어 있어서 특히 채식을 하시는 분들께 중요한 식물성 단백질의 공..
바질씨드 씨앗 효능과 먹는방법 건강한 다이어트를 원하는 사람들이 많아지면서 바질씨드에 관심이 많습니다 바질씨드란? 바질씨드는 인도와 이집트가 원산지이며 민트과에 속하는 1년생 식품입니다.검은깨와 아주 비슷하게 생겼습니다. 이탈리아와 프랑스 지역에서 요리 등에 많이 쓰이며, 독특한 향이 있어 향신료로 '허브의 왕' 이라고도 불립니다. 물을 만나게 되면 높은 친수성으로 인하여 본래의 씨앗 무게보다 30배 이상의 물을 흡수하여 마치 개구리알을 연상시키는 모습으로 변하게 됩니다. 바질씨드에는 풍부한 영양소와 비타민E, 항산화제인 토코페롤 성분이 많아 건강에 좋은 효과를 줍니다. 특징 바질씨드는 물에 불리면 수용성 섬유 외피와 물이 만나 젤라틴으로 변하며 부피가 약 10~30배까지 팽창하게 됩니다. 그만큼 포만감..
핑거루트 효능과 먹는법 및 구매하는곳 핑거루트란? 핑거루트는 커리 원료인 강황과 마찬가지로 열대 우림에서 자생하는 생강과의 식물로 사람의 손가락을 닮았다 하여 붙여진 이름입니다. 학명은 "보에센베르기아 판두라타" 이며, 태국에서는 '카차이' 인도네시아 에서는 '테무쿤시'라고도 부릅니다. 생강과의 식물로 열대와 아열대 지역의 습지와 늪지대에서 자라며, 열대 아시아권에서 향신료 및 아시아의 전통요리에 다양하게 쓰이고 있습니다. 인도네시아는 핑거루트가 자라기에 아주 좋은 기후 환경을 갖추고 있어 고품질의 핑거루트가 생산되고 있습니다. 더운 여름 날씨에 상하기 쉬운 음식의 식중독을 억제하기도 하며, 인도네시아에서는 보편적인 음식이라고 합니다. 핑거루트는 근육통, 감기, 위장장애 등의 질병치료용으로 사용되기도 하..
차가버섯효능 먹는법 그리고 보관 방법 알아보기 차가버섯이란? 차가버섯은 시베리아와 북아메리카, 북유럽 등 북위45도 이상 지방의 자작나무에 기생하는 버섯입니다. 특히 러시아산 차가버섯은 혹독하게 추운 시베리아에서 살아있는 자작나무에 기생하며 자라기 때문에 영양성분을 많이 흡수하고 있습니다. "러시아 산삼" 이라고도 불리우며 생긴 건 나무 덩어리처럼 단단하게 생긴 약용버섯입니다. 자작나무에 침투한 버섯균이 나무의 영양성분을 흡수해 나무내부에서 성장하다가 나무를 뚫고 나옵니다. 이렇게 뚫고 나오는 기간이 무려 15~20년 정도 된다고 합니다(엄청나네요~). 오리나무, 버드나무, 단풍나무에서도 발견되기는 하지만 효능은 별로 없다고 합니다. 혹한에서 단단하게 자라는 자작나무에서, 그것도 한그루당 한 개밖에 살 ..