올리브유 효능 7가지와 부작용, 보관방법
- 건강
- 2021. 1. 2.
올리브유 효능 7가지와 부작용, 보관방법
올리브유는 올리브나무의 열매를 압착과 추출의 과정을 거쳐 생성된 식물성 오일로써, 튀김용이나 볶음 등의 요리에 다양하게 활용이 되고, 질병을 치료하는 약재로써도 많이 활용되는 건강식품입니다.
올리브유는 여러 심혈관 질환을 비롯하여 대사질환과 만성질환 등을 치료하고 예방하는데도 이로운 효능을 가진 것으로 알려져 있습니다.
올리브유 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.
올리브유 효능
항산화 작용
올리브유 효능으로 항산화 작용이 있습니다.
올리브의 잎과 과육에는 올러유러핀이라고 하는 항산화 물질이 많이 함유되어 있는데, 이 올러유러핀 성분은 노화를 촉진하는 주범인 활성산소로부터 세포가 손상되는 것을 막아준다고 합니다.
그리고 올리브유에는 올러유러핀만큼이나 탁월한 항산화인 비타민E 성분이 풍부하기 때문에 세포막의 형성 촉진을 도와주는 작용을 하여 노화를 지연시키는데 좋은 효과가 있다고 합니다.
심혈관 질환 예방에 도움
올리브유 풍부한 올러유러핀과 비타민E 등의 강력한 항산화물질들은 심장병을 비롯하여 여러 심혈관 질환의 원인이 되는 활성산소를 제거하며, 원활한 혈류의 흐름을 막는 혈전의 생성을 억제하는데도 효과적이라고 합니다.
그리고 올리브 오일에는 단일 불포화지방산이라고 알려져 있고, 오메가 9 지방산 중 하나인 올레산이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 올레산 성분은 혈관 벽 안쪽에 침투하여 여러 염증 반응을 일으키는 LDL 콜레스테롤의 수치를 낮추어 준다고 합니다.
또한 좋은 지질이라고 불리는 HDL 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심혈관 질환을 예방하고 개선하는데 좋은 올리브오일 효능이 있다고 합니다.
면역력 강화에 도움
올리브유가 위대한 항생 치료제라고 불릴 만큼 항균 및 항바이러스 작용에 뛰어난 올리브유 효능이 있다고 합니다.
올리브유에 함유된 비타민E와 식물성 스테롤, 그리고 폴리페놀 계열 항산화물질 등이 뛰어난 면역 활성 작용을 하여 외부로부터 유입되는 각종 바이러스와 병원균, 이물질 등으로부터 우리 몸을 지키는 면역력을 강화하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
노화 방지에 도움
올리브유에 풍부하게 함유되는 토코페롤(tocopherol)과, 폴리페놀(polyphenol), 스쿠알렌(squalene) 등의 성분은 노화의 주범인 활성산소를 제거해주고, 세포의 손상을 막아 피부 노화를 방지하는데 효과가 좋다고 합니다.
올리브유로 클렌징을 하면 피부의 자생력을 향상하고 세포의 재생을 도와주어 피부 건강에 좋은 올리브유 효능이 있다고 합니다.
암 예방에 효과적
올리브유는 탁월한 면역기능 작용이 있어서 암을 유발하는 여러 발암 물질들을 희석하고 제거하는 작용을 하여 암 발병의 위험을 낮춰준다고 합니다.
또한 올리브유에 풍부한 올레오칸달 성분도 탁월한 항암 성분으로서 암세포를 제거하는 올리브유 효능이 좋다고 합니다.
올리브유를 식단에 포함시켜 꾸준히 섭취하는 지중해 연안 국가들의 암 발생률이 낮은 이유는 이러한 올리브유의 섭취와 많은 연관이 있는 것으로 보고되고 있으며, 특히 올리브유는 소화기 관련 암 예방에 많은 도움을 준다고 합니다.
위장 건강에 좋음
올리브유 효능으로 위 건강에 도움이 됩니다.
올리브유는 소화 기능을 촉진하는 기능이 있어 장 운동을 활발하게 하여 위와 장의 전반적인 건강을 증진하는데 좋은 효과가 있다고 합니다.
또한 이러한 장 운동이 활발해지는 효과로 인하여 배변 활동을 원활하게 하여 변비 증상을 개선하고 예방하는데도 좋다고 합니다.
뿐만 아니라 올리브 오일은 위궤양의 주요 발병 원인이라고 하는 헬리코박터 파이로리균의 억제에도 도움을 주는 작용을 하여 위 관련 질환들을 예방하는 올리브오일 효능이 있다고 합니다.
다이어트에 좋음
올리브유는 일반 식용유와 비교하여 칼로리가 15% 정도 낮으며, 비만의 원인이 되고 있는 트랜스 지방산이 함유되지 않아서 비만 발생을 억제하여 다이어트에 효과적인 올리브오일 효능이 있다고 합니다.
그래서 꾸준히 섭취하면 다이어트 효과 외에도 면역 체계를 강화시키고 만성질환 치료에도 많은 도움이 된다고 합니다.
올리브유 부작용
올리브유 효능도 많지만 올리브유 부작용도 있습니다.
올리브유를 피부에 바를 경우 간혹 알레르기 반응이나 접촉 피부염이 발생할 수 있다고 합니다.
올리브 나무는 플렌을 생성하기 때문에 일부 사람에게는 계절성 알레르기의 원인이 될 수 있다고 합니다.
또한 임산부와 모유 수유 중인 여성은 섭취 시 주의하셔야 한다고 합니다.
올리브유 보관방법
올리브유는 열과 빛에 노출시켜서는 안 됩니다.
올리브유는 주변의 다른 냄새와 맛을 쉽게 흡수되어 산화되기 때문에 뚜껑을 꼭 다아야 하고, 난로나 열기구를 옆에 두는 것은 좋지 않고, 항상 시원하고 그늘 진 곳에 보관해야 합니다.
또 올리브유는 영상 8도 이하에서는 희게 꿀처럼 응고되니 가급적 냉장고에는 보관하지 말아야 하고, 혹시 응고되었다고 하더라도 상온에 두면 원래의 상태로 돌아오며 품질에는 아무런 영향이 없으니 걱정하지 않아도 됩니다.
올리브유 보관하기 좋은 용기로 햇빛과 열이 차단되는 도자기 용기를 추천합니다.
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