봄나물, 어떻게 보관해야 오래 먹을까? 냉장·냉동 보관 꿀팁봄나물, 왜 그렇게 빨리 상할까요? 사실 봄나물은 연하고 수분 함량이 높은 식물들로 이루어져 있어, 수확된 직후부터 수분이 빠르게 증발하면서 쉽게 시들거나 부패할 수 있습니다. 특히 아무런 주의 없이 냉장고에 보관하면 불과 2~3일 사이에 나물이 시들어 버리거나 물러져 버리는 경우가 많은데, 이는 봄나물의 섬세한 조직과 에틸렌 가스를 쉽게 흡수하는 특성 때문입니다. 그렇기에 나물을 채취하거나 구매한 직후부터 올바른 보관 방법을 숙지하는 것이 나물의 신선도를 유지하는 데 절대적으로 중요합니다. 냉장 보관법 - 3일 이상 싱싱하게 유지하는 완벽한 방법흐르는 물에 씻지 말고 그대로 보관하세요나물에 남아있는 수분은 빠른 부패의 주범이므로, 보관 전..